logo

Nasi Gudeg eten?

NASI GUDEG is een typisch gerecht uit de stad Joyakarta met een scala aan bijgerechten. Bijvoorbeeld: tofu, tempeh, (bacem) eieren, sambal goreng Krecek en de Ayam gudeg. Terwijl de Gudeg zelf is gemaakt van Tewel (jonge jackfruit).
De nasi Gudeg is erg populair vanwege de heerlijke aroma van verschillende gerechten, de hartige smaak en de zoete maak van de diverse bijgerechten.

In het algemeen wordt de Bacem (t.b.v. de eieren) bereid met verschillende kruiden, zoals sjalotten, knoflook, koriander, salam bladeren, laos, en Gula Jawa (Javaanse suiker) voor een zoete smaak en de kenmerkende bruine kleur.
Behalve eieren kan de Bacem ook gebruikt worden voor bijvoorbeeld kip, tofu of Tempeh.
Krecek is gedroogde koeienhuid die daarna verwerkt wordt voor gerechten e.d.

Spread the love
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Stadhoudersring 45 
2713 GA Zoetermeer
Tel. 079 - 316 63 08
© Nationale Indische Dag 2020
crossmenuchevron-down
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x